Pera belle Helène

Ingredientes

- 1 pera
- 1⁄4 de fava de baunilha
- 1⁄2 xícara de açúcar
- Suco de 1⁄2 limão
- 1 xícara de água
- 50 g de chocolate meio amargo - 25 g de chocolate em pó
- 1⁄2 xícara de leite integral
- 1 bola de sorvete de creme
- Folhinhas de hortelã

Preparo

- Em uma panela média, coloque a água com o suco de limão, o açúcar e a fava de baunilha.

- Leve a panela ao fogo e deixe ferver. Depois retire o centro da pera e corte sua base para que ela possa ficar reta no prato.

- Coloque a fruta nessa água e leve ao fogo, deixando ferver por aproximadamente 20 minutos. A pera deve ficar cozida, mas um pouco firme

Calda

- Pique o chocolate meio amargo em pedaços bem finos.
- Ferva o leite com o chocolate em pó e coloque o chocolate picado em uma tigela.

- Despeje sobre ele a mistura de leite com chocolate. Espere três minutos e mexa até que a calda fique com a consistência desejada.

- Despeje a calda ainda quente em um prato, depois coloque a pera por cima. Sirva a fruta com uma bola de sorvete de creme ao lado e folhinhas de hortelã.