Pãozinho de batata com ervas

Ingredientes

- 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco - 1⁄2 xícara de chá de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 5 xícaras de farinha de trigo

- 400 g de batata cozida e amassada ainda quente
- 3 ovos levemente batidos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Ervas da sua preferência: orégano, salsinha, alecrim, manjericão

Preparo

- Dissolva na água morna o fermento.

- Junte o açúcar e 1⁄2 xícara de chá de farinha, misture bem e deixe levedar por 20 minutos.

- Dissolva o fermento no leite morno.

- Junte a farinha de trigo ao purê de batata, acrescente a manteiga e o sal, as ervas e o fermento dissolvido no leite.

- Bata bem a massa por cerca de 10 minutos.

- Faça uma bola com a massa e deixe-a descansar, coberta e em local aquecido, durante 30 minutos.

- Forme os pãezinhos, coloque em forma untada e deixe-os crescer por 1 hora, cobertos, antes de colocá-los para assar.

- Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Depois é só assar e aproveitar pães cheios de sabor!

>> Dica:
Os pães de batata também ficam deliciosos se forem recheados com requeijão cremoso.