Muffin de maçã

Ingredientes

- 3 maçãs vermelhas sem casca picadas - Suco de 1 limão
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1⁄4 de colher de café de noz-moscada ralada - 200g de iogurte natural

- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de manteiga - Raspas da casca de 1 laranja
- Manteiga para untar

Preparo

- Misture a maçã com o suco de limão e reserve.

- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada.

- Em outra tigela, misture o iogurte, o mel, o ovo, a manteiga derretida e as raspas de laranja.

- Despeje sobre a mistura de farinha reservada e mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente as maçãs, misture bem e despeje em forminhas de empada untadas.

- Leve ao forno alto e pré-aquecido por 20 minutos. Desenforme e sirva morno ou frio.

>> Segredo culinário:
Se você quer uma receita mais saudável, faça trocas inteligentes, mas que não mudem tanto a essência do produto final. Exemplo disso é trocar o açúcar cristal pelo mascavo.