Pavlova de iogurte grego com morango

Ingredientes

Merengue

- 4 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre branco - 1 colher de sopa de amido de milho

Recheio

- 4 potes de iogurte grego tradicional - Raspas da casca de 1 limão

Montagem

- 2 xícaras de chá de morangos picados - Folhas de hortelã

Preparo

Merengue

- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer para não cozinhar.

- Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

- Acrescente o vinagre e o amido e bata mais um pouco.

- Retire da batedeira e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.

- Em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga, faça círculos de 3 cm de diâmetro com o merengue.

- Sobre os círculos, faça uma borda, formando uma cestinha.

- Leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Recheio

- Em um recipiente, misture o iogurte grego e as raspas de limão siciliano e reserve.

Montagem

- No momento de servir, cubra os suspiros já frios com o recheio reservado, espalhe os morangos picados e as folhas de hortelã.
Depois é só servir!