Microverdes: Benefícios dessas Plantas Nutritivas

Os microverdes são pequenas plantas com folhas jovens e tenras que têm ganhado popularidade nos últimos anos devido aos seus benefícios nutricionais e sabor único.

Neste artigo, vamos explorar o mundo dos microverdes e descobrir por que eles são considerados verdadeiras potências nutricionais.

O que são microverdes?

Microverdes são plantas comestíveis, que estão em um estágio de crescimento intermediário entre a semente e a planta adulta.

Eles são colhidos quando ainda são muito jovens, geralmente com apenas algumas semanas de idade, após a germinação das sementes. Os microverdes são conhecidos por serem pequenos em tamanho, medindo apenas alguns centímetros de altura, e possuem folhas tenras e delicadas.

Essas plantas são cultivadas em bandejas ou recipientes rasos em ambiente controlado, como em estufas ou em interiores.

Elas são cultivadas em um substrato nutritivo e recebem a quantidade adequada de luz e umidade para promover o crescimento rápido e saudável.

Diversas variedades de plantas podem ser cultivadas como microverdes, incluindo vegetais, ervas e plantas comestíveis, como rúcula, coentro, beterraba, alface, couve e muitos outros.

Cada variedade de microverde possui um sabor característico que pode variar de suave a picante, e eles também são conhecidos por suas cores vibrantes, que podem adicionar um toque visual interessante aos pratos.

Os microverdes são apreciados tanto pela sua aparência atraente quanto pelo seu sabor intenso. Eles são frequentemente usados como ingredientes em saladas, sanduíches, sopas, smoothies e pratos gourmet, para adicionar um toque de frescor e sabor.

Além disso, eles são valorizados por serem ricos em nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-os uma opção saudável para incluir na dieta.

COMO CULTIVAR

Para cultivar microverdes, você precisará seguir alguns passos básicos. Aqui está um guia geral sobre como cultivá-los:

Escolha as sementes: Selecione as sementes da planta que você deseja cultivar como microverdes. Existem muitas variedades disponíveis, como rúcula, coentro, alface, beterraba, entre outras. Certifique-se de que as sementes sejam próprias para consumo e não tenham sido tratadas com produtos químicos.

Preparação do recipiente: Escolha um recipiente raso, como uma bandeja de plástico ou uma caixa plana você também é recomendado usar o vaso autoirrigável da Sanchz. Você pode usar uma bandeja de germinação com células individuais ou um recipiente maior para semear as sementes diretamente.

Preparação do substrato: Use um substrato leve e nutritivo para o cultivo dos microverdes. Uma mistura comumente usada é composta por partes iguais de solo de jardim, húmus de minhoca e vermiculita. Misture bem os ingredientes e encha o recipiente escolhido com o substrato.

Semeadura: Espalhe as sementes uniformemente sobre o substrato. Geralmente, você precisará de uma densidade de sementes mais alta do que para o cultivo de plantas adultas. Não esqueça de abrir um espaço no meio para acomodar as sementes.

Germinação: Cubra as sementes com uma camada fina de substrato ou papel-toalha umedecido para ajudar na germinação. Coloque o recipiente em um local com temperatura amena e boa iluminação. Evite a luz direta do sol neste estágio inicial.

Rega: Mantenha o substrato constantemente úmido, mas não encharcado. Use um borrifador ou regador com um bico fino para evitar perturbar as sementes. Pulverize água regularmente para manter a umidade adequada.

Iluminação: Os microverdes precisam de luz adequada para um crescimento saudável. Coloque-os em um local bem iluminado, próximo a uma janela ensolarada ou use luzes de cultivo específicas se estiver cultivando em ambiente interno.

Cuidados durante o crescimento: Continue regando regularmente e evite deixar o substrato secar completamente. À medida que os microverdes crescem, remova a camada de cobertura, se usada. Mantenha uma boa ventilação para prevenir o surgimento de fungos.

Colheita: Os microverdes estarão prontos para a colheita após algumas semanas, quando as primeiras folhas verdadeiras começarem a se desenvolver. Corte os microverdes rente ao substrato com uma tesoura afiada. Lave-os suavemente antes de consumir.

RECEITAS

Aqui estão algumas receitas simples que incorporam microverdes:

Salada de microverdes com vinagrete de limão:

Misture diferentes variedades de microverdes, como rúcula, coentro e beterraba.

Prepare um vinagrete com suco de limão fresco, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.

Regue a salada com o vinagrete e misture bem. Sirva como acompanhamento leve e refrescante.

 

Sanduíche de microverdes:

Espalhe uma fina camada de maionese ou mostarda em fatias de pão integral.

Adicione camadas de fatias de peru, queijo, tomate e cebola roxa.

Cubra com uma generosa porção de microverdes, como espinafre bebê ou brotos de alfafa.

Tempere com sal e pimenta a gosto e feche o sanduíche. Corte ao meio e sirva.

 

Smoothie verde com microverdes:

Em um liquidificador, misture uma banana madura, um punhado de espinafre ou couve, uma colher de sopa de manteiga de amendoim e um copo de leite de amêndoa.

Adicione uma pequena porção de microverdes, como brotos de girassol, e misture novamente até obter uma consistência suave.

Sirva o smoothie em um copo com gelo e decore com alguns microverdes adicionais por cima.

 

Omelete de microverdes:

Bata alguns ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto.

Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione um pouco de azeite ou manteiga.

Despeje os ovos batidos na frigideira e espalhe uma camada de microverdes, como agrião ou alface bebê, por cima.

Cozinhe em fogo médio até que a omelete esteja firme. Dobre ao meio e sirva quente.

Essas são apenas algumas ideias para utilizar microverdes em suas refeições. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e explorar diversas preparações, como sopas, wraps e pratos de massa. Os microverdes adicionam sabor, textura e nutrição aos pratos, tornando-os ainda mais deliciosos e saudáveis.

Ideias de microjardins

Pallet de jardim vertical: Utilize um pallet de madeira como estrutura para criar um jardim vertical de microverdes. Fixe o pallet em uma parede ou suporte verticalmente e preencha cada espaço vazio com substrato para plantio. Em seguida, semeie as sementes de microverdes e regue regularmente.

Vasos suspensos: Pendure vasos suspensos em uma área ensolarada, como varandas ou pátios. Você pode usar vasos de plantas tradicionais ou até mesmo recipientes reciclados, como garrafas de plástico cortadas ao meio. Plante as sementes de microverdes em cada vaso e pendure-os em uma estrutura suspensa.

Prateleiras de microverdes: Instale prateleiras em uma parede próxima a uma janela ensolarada. Coloque recipientes rasos, como caixas de madeira ou bandejas, nas prateleiras e preencha-os com substrato para plantio. Semeie as sementes de microverdes e acompanhe o crescimento das plantas em diferentes níveis.

Miniestufa de microverdes: Crie uma miniestufa para cultivar microverdes. Utilize uma caixa transparente, como uma caixa de plástico com tampa, e faça pequenos furos na parte superior para ventilação. Coloque o substrato e semeie as sementes de microverdes dentro da caixa. A tampa irá criar um ambiente úmido e quente, ideal para o crescimento rápido das plantas.

Jardim suspenso de microverdes: Utilize prateleiras suspensas na cozinha ou em uma área interna e plante os microverdes em pequenos vasos ou recipientes. Dessa forma, você terá fácil acesso aos microverdes frescos para adicionar aos pratos.

Agora que você conhece os microverdes e suas vantagens, está na hora de começar a desfrutar de tudo o que eles têm a oferecer. Experimente e aproveite o sabor e os benefícios nutricionais dessas pequenas plantas em suas refeições diárias. Faça dos microverdes uma parte regular da sua dieta e desfrute de uma vida mais saudável e equilibrada.